หลังวิกฤต COVID-19 ธุรกิจอาหารไทยในต่างแดน
จะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป

แม้ว่าการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 หรือ COVID-19 ในประเทศไทยเริ่มมีความคลายกังวลไปบ้างแล้ว แต่ในบางประเทศอย่างสหรัฐอเมริกา บลาซิล และรัสเซีย ยังคงมีผู้ติดเชื้อเพิ่มมากขึ้น (สถิติ ณ วันที่ 2 มิถุนายน 2563) และมีแนวโน้มที่รุนแรงมากขึ้นนับได้ว่าเป็นโรคระบาดที่มีความรุนแรงมากที่สุดในรอบ 10 ปี ซึ่งแน่นอนว่าย่อมเกิดผลกระทบต่อหลายธุรกิจบนโลก หนึ่งในนั้นคือ ธุรกิจอาหารไทยในต่างประเทศ ที่จะต้องมีการปรับตัวให้เข้ากับสถานการณ์และรับมือกับความเปลี่ยนแปลงให้ได้ในระยะยาว

 

ดังนั้นจึงเป็นสาเหตุให้ธุรกิจอาหารไทยต้องเร่งทำการปรับตัวให้สอดคล้องกับ New Normal ของผู้บริโภคอย่างเร็วที่สุด โดยวิธีการที่ธุรกิจอาหารไทยจะสามารถพิจารณาปรับได้ตอบโจทย์เพื่อสร้างโอกาสทางธุรกิจให้เข้มแข็ง มีดังต่อไปนี้

ธุรกิจอาหารไทย

การเชื่อมโยงแพลตฟอร์มให้เข้าถึงลูกค้าอย่างครอบคลุม

จากพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป ทำให้ร้านอาหารในรูปแบบเดิมไม่สามารถรับมือกับความเปลี่ยนแปลงได้ หากธุรกิจอาหารไทยสามารถเชื่อมโยงแพลตฟอร์มให้ได้ครอบคลุม จะส่งเสริมให้ธุรกิจเข้าถึงผู้บริโภคได้มากกว่า สิ่งสำคัญคือการที่ร้านอาหารมีบริการรองรับระบบแพลตฟอร์มที่นิยมในประเทศนั้นๆ ให้เข้าถึงฐานลูกค้าและสร้างประสบการณ์การใช้บริการที่ดีในระยะยาว

ตอบโจทย์ธุรกิจแบบไร้สัมผัส

การหลีกเลี่ยงการสัมผัสสิ่งของหรืออุปกรณ์ต่างๆให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ เป็นสิ่งที่ผู้ประกอบการธุรกิจอาหารไทยจำเป็นจะต้องคำนึงถึง เพื่อคลายความกังวลให้กับลูกค้าที่มาใช้บริการ โดยการสร้างจัดลักษณะร้านที่รองรับแบบไร้สัมผัสตั้งแต่การเข้าร้าน การสนทนาระหว่างลูกค้าและพนักงาน การสั่งอาหาร การเสิร์ฟอาหาร รวมถึงการชำระเงินที่ใช้เป็นการสแกน QR Code ผ่านหน้าจอโทรศัพท์มือถือ ที่มีความสะดวกสบายและรวดเร็ว

เพิ่มทางเลือกในการสั่งซื้ออาหาร

ร้านอาหารจะต้องเพิ่มประสิทธิภาพในการให้บริการที่หลากหลายมากขึ้น ผ่านระบบออนไลน์ บริการ delivery ผ่านแพลตฟอร์มยอดนิยมในแต่ละประเทศ บริการซื้อกลับบ้าน บริการอาหารแบบ Take-Out หรือบริการแบบ drive-through เป็นต้น บริการดังกล่าวจะช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถควบคุมกิจการได้คล่องตัว และเป็นการยกระดับความปลอดภัยให้ธุรกิจอาหารไทยยิ่งขึ้น

ใส่ใจวัตถุดิบและกรรมวิธี

ระหว่างการแพร่ระบาดของโควิด-19 ผู้บริโภคมักจะเลือกใช้บริการธุรกิจอาหารไทยและธุรกิจอาหารอื่นๆ ที่สามารถไว้ใจในเรื่องวัตถุดิบและกรรมวิธีการปรุงอาหารที่ได้คุณภาพ หันมาใส่ใจแหล่งที่มาของส่วนประกอบต่างๆมาก เป็นเหตุให้ผู้ประกอบการต้องเลือกใช้วัตถุดิบอย่างพิถีพิถันขึ้นเป็นพิเศษ เพื่อลดความเสี่ยงในการแพร่ระบาดและช่วยสร้างเสริมสุขภาพที่ดีให้ต่อผู้บริโภค ทำให้เกิดการนำเข้าสินค้าคุณภาพจากแหล่งที่ปลอดภัยกว่า

ปรับเปลี่ยนรูปแบบหน้าร้านและภายในร้าน

สิ่งสำคัญอีกหนึ่งอย่างที่ควรปรับเปลี่ยนคือ การปรับรูปแบบการจัดหน้าร้านและภายในร้านอาหารให้สามารถรับมือกับไวรัสโควิด-19 ได้อย่างมีประสิทธิภาพและเป็นสากลมากที่สุด ด้วยการดูแลความสะอาดภายในร้าน การจัดพื้นที่สำหรับสั่งอาหาร-รอรับอาหารที่ชัดเจน มีการกั้นพื้นที่ระหว่างโต๊ะอาหาร การเพิ่มระยะห่างของโต๊ะอาหาร มีฉากกั้นบริเวณเคาน์เตอร์ รวมไปถึงรูปแบบร้านที่รองรับการสั่งอาหารผ่านระบบดิจิทัลทดแทนการใช้กระดาษ เพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสให้ได้มากที่สุด

ใช้บรรจุภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานง่ายต่อการบริโภค

ธุรกิจอาหารไทยและธุรกิจอาหารทั่วโลกหันมาให้ความสนใจการเปลี่ยนแปลงรูปแบบบรรจุภัณฑ์อาหารสำหรับการสั่งซื้อทานที่บ้าน หรือ การสั่งอาหารแบบ Take-out ซึ่งจะต้องได้มาตรฐานด้านความสะอาด ถูกหลักอนามัย สามารถรักษาอุณหภูมิและความชื้นได้ดี สามารถเคลื่อนย้ายได้สะดวกและที่สำคัญต้องเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย

สำหรับผู้ประกอบการธุรกิจอาหารไทยในต่างประเทศที่ต้องปรับเปลี่ยนแนวทางการทำธุรกิจ ที่แตกต่างไปจากเดิมเพื่อรับมือวิกฤตโรคระบาดและการเปลี่ยนแปลงในระยะยาว การเลือกใช้บริการขนส่งวัตถุดิบจากประเทศไทยไปยังต่างประเทศเป็นสิ่งที่ควรให้ความสำคัญไม่แพ้กัน Siam Express Delivery เรายินดีเป็นหนึ่งในขนส่งที่คุณไว้วางใจ ในการสั่งสินค้า รวบรวมสินค้าและวัตถุดิบที่จำเป็นจากไทยให้คุณได้อย่างสะดวกครบครันในที่เดียว โดยการบริการส่งถึงมือผู้รับด้วยบริการจากใจของเรา

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin